Surdejsbrød – et ugebrød

imageimage

Der er er en stor tilfredsstillelse ved at bore næsen ned i et friskbagt surdejsbrød. Og en endnu større tilfredsstillelse når brødet er hjemmebagt. Og det er ikke svært. Man starter mandag og snuser ind om lørdagen. Ved at kombinere surdejen med lidt gær er man sikret et brød der løfter sig, når det rammer en bagesten på 250 grader. Opskriften findes under “Sprødt”.

Æbleflæsk

image

 

En gammel kending som stadig skaber glæde. Smagen af sødt karameliseret æble med salt røget flæsk på sprødt ristet rugbrød. Køb røget flæsk hos en god slagter, det overgår alt hvad dagligvarebutikkerne kan præstere. Opskriften findes under “Salt”.