Snickerskage

image

Bund

175 g blødt smør

4 dl sukker

3 æg

4 dl mel

1 1/2 tsk bagepulver

300 g peanuts

Smør og sukker piskes godt. Æg tilsættes et ad gangen og der piskes godt imellem hvert æg. Mel og bagepulver blandes og sigtes i dejen. Det vendes forsigtigt i med en dejskraber.

Dejen fordeles i en lille bradepande og peanuts fordeles ligeligt over dejen. Den bages ved 200 grader i ca. 40 min.

Imens laves karamellen:

1 1/2 dl fløde

1 1/2 dl lys sirup

75 g smør

3 dl sukker

korn af 1 vaniliestang ( godt at mase kornene ud mellem lidt sukker)

Det hele blandes i en gryde og koger i ca. 25 min, til det er en lysebrun karamel, der er så tyktflydende, den dækker bagsiden af en grydeske. Husk at blive ved karamellen så den ikke koger over, brænder på eller andet grumt!

Når kage og karamel er afkølet en smule, hældes karamellen henover kagen og den afkøler helt.

Derefter kan den dækkes med smeltet chokolade:

250 mørk chokolade

1/2 dl fløde

smeltes over vandbad og afkøles til lunken inden den fordeles over kagen.  Den afkøles i køleskab inden den skal spises.

Kan fryses.

image

2 tanker omkring “Snickerskage

  1. Haps, lavede snickerskagen her i påsken. SIndssyg lækker og tung fedtet kage. Jeg var lidt i tvivl om tykkelsen på karamellen, den var tyndere end jeg umiddelbart regnede med i lun tilstand, men kølet ned blev den fin og ligesom sank ned i selve bunddejen. Ursula mener, at man skulle prøve at komme hindbær i for syrlighedens skyld, jeg er nu lidt i tvivl om det vil fungere, men måske prøver jeg i halvdelen næsten gang.

    Like

  2. Dejligt at opskriften fungerede. Karamellen bliver noget tykkere når den afkøler. Man kan godt koge den så tyk, at den bliver fudge agtig som afkølet, men så vil den ikke trænge ned i kagen. God ide med et syrligt indslag………måske skulle man drikke en iskold hindbær smoothie til………

    Like

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s