Man tager 3-4 agurker (afhængigt af størrelse), vasker dem og skærer i skiver. Så fyldes en 2 liters krukke (så passer det med mængden af væske) med agurkeskiver. 500 g sukker fyldes på sammen med 75 g groft salt. 1/2 L eddike hældes over.

Agurkeskiverne trækker i lagen i min. 14 dage i køleskabet. Ryst krukken en gang i mellem i starten indtil sukker og salt er opløst.

Hvidløg eller løg kan tilsættes, men det er en god ide at hælde kogende vand over dem inden af hensyn til bakterier.