Oksemørbrad med oliven

image

 

Polentastave med oliven

1 L vand koges op. 250 g polenta tilsættes og det koges i et par minutter til den slipper gryden. Lidt salt og 50 g halve sorte oliven uden sten vendes i. Massen hældes i en form og afkøles. Den skæres ud i små stave og steges sprøde i olivenolie. Det er helt afgørende, at man vælger gode oliven – gerne de soltørrede uden for meget bid i.

Sauce

1 L oksefond koges ind med et stort bundt timian og 5 olivensten til den kun lige dækker bunden. Rundes af med en skefuld æblesmør. Sies og dryppes på kødet.

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s