Så er det tid til opskriften på en af mine yndlingsspiser…..oksemørbrad pakket ind i det bedste man kan finde……..svampe, trøffel, foie gras, parmaskinke og butterdej – hvad kan gå galt?
Faktisk ret meget…….men spring ud i det alligevel.
Opskriften kommer her:
https://kogeriet.com/salt/oksekod/beef-wellington/
Her er en fugtig lille sag, som er lynhurtig at smække sammen, når man alt for sent kommer i tanke om, at datteren har kagedag ovre i skolen…….
Opskriften ligger her:
https://kogeriet.com/sodt/store-kager/kanelkage/
Her et bud på en lille nordisk forret……karamelliseret kammusling med sprøde indslag og en skarp ledsager i form af peberrod….
Opskriften ligger her:
Permanent link: https://kogeriet.com/kammusling-m-peberrod
Jeg har aldrig forstået, at gode ting kun skal nydes en gang om året. Ved særlige højtider. Solbærgløgg kan drikkes på alle kolde dage, hvor en varm krydret drik vil gøre lykke.
Opskriften ligger her:
Permanent link: https://kogeriet.com/sodt/frugtprodukter/solbaerglogg
En fin lille påskedessert jeg fandt i Politiken. Der var den dog lavet med rabarber, som jeg ikke lige kunne opdrive i min lille by. Så det blev til råsyltede jordbær prikket af sorte vaniliekorn…..ikke noget dårligt alternativ.
Chokoladeskallerne kan drille lidt……alternativt kan desserten laves i en fint lille glas og toppes med lidt høvlet hvid chokolade.
Opskriften ligger her:
Permanent link: https://kogeriet.com/sodt/paskeaeg
Granola hører til luksusmorgenmaden……. her serveret med skyr og blåbær. Granola stammer fra USA og er et sødet og ristet fuldkornsprodukt såsom honningristet havregryn eller speltflager. Musli var derimod oprindeligt ikke tilberedt og sødet. Nu lapper de to produkter meget over hinanden.
De fleste opskrifter på Granola laves i ovnen…….jeg synes det er nemmere at styre på panden. Prøv det og tilsæt din yndlingssmag……..her har jeg brugt rå kakao nibs og tørret hindbær.
Opskriften er her:
Permanent link: https://kogeriet.com/brod/granola
Endnu en tilføjelse til “Småt”. Cremede østershatte på sprødt brød med en fyldig smag af citronskal……..lækkert til det store tapas bord eller som en lille forret.
Opskriften ligger her:
Permanent link: https://kogeriet.com/smat/crostini-med-ostershatte
Endnu en tilføjelse til min samling af “Småt”………. det er en lækker mexicansk lille ret med en fyldig smag af bønner og chorizo……prøv den – man bliver overrasket.
Opskriften ligger her:
Permanent link: https://kogeriet.com/frijoles
Det er en hyggelig og hurtig lille sag, man lige kan røre sammen, mens gæsterne får overtøjet af.
Også gode til kaffen der indtages ved bålet en tidlig og alt for kølig forårsdag…..
Opskriften ligger her:
Permanent link: https://kogeriet.com/sodt/flapjacks-fra-claus-meyer
Andre madnørders blogge har været rødglødende over denne snickerskage som den ultimative snasker………så nu måtte jeg prøve den. Og ja, den er god. En mazarin-agtig kagebund, salte peanuts, chewy karamel velsignet af en god mørk chokolade…….hvad kan gå galt?
Opskriften ligger her:
Permanent link: https://kogeriet.com/sodt/sma-kager/snickerskage
Kogeriet 