Smør selv gris – rillette du porc

image

Rillette du porc er lækkert til frokost, forret og gerne med en syrlig/sød løgkompot. Evt. serveret som en skive på en bund af feldsalat med ristet rugbrød til. Det er en skøn udnyttelse af en stærk undervurderet udskæring, nakkefileten. Min version er uden fedt, normalt tilsætter man ekstra svinefedt, men jeg kan godt lide smagen af det rene kød krydret af vin og rosmarin. Salvie kunne være et godt alternativ til rosmarin. Opskriften ligger under “Salt”.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s