1 rødløg

2-3 fed hvidløg

1/2 – 1 chorizo

1 ds røde kidneybønner

Løg og hvidløg snittes fint og steges bløde i lidt olivenolie uden at brune. Bønnerne tilsættes og varmer med i 10 min, mens de moses med en kartoffelmoser. Man kan tilsætte en par skefulde vand, hvis det koger tørt.

Chorizo finthakkes i en minihakker og steges halvsprøde på en pande. Fedtet sies fra og chorizo stykkerne kommes i bønnemosen.

Det simrer sammen i 5 min og hældes over i en lille skål.

Nydes som dip med nachos og grønsagsstave.